wz

Moje mňamky jak je mám ráda

Omáčky

Nachos dip

Nachos dip

Věděli jste, že nachos vymyslel  Ignacio „Nacho“ Anaya tak, že potřeboval narychlo připravit chutný pokrm, ale v kuchyni toho moc nenašel, jelikož předchozí den bylo zavřeno a zásoby v tu chvíli ještě nebyly doplněny? Takže jen rozkrájel tortilly na trojúhelníčky a zasypal je sýrem s chilli […]

Kuku Paka

Kuku Paka

Věděli jste, že africké kuku znamená ve svahilštině kuře? Suroviny Na 4 porce: 2 lžíce slunečnicového oleje 1 cibule 3 stroužky česneku 2 lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru 1 lžíce římského kmínu 1/2 lžičky chilli koření 1 lžíce kari sůl pepř 6 větších rajčat 500 g […]

Katsu curry

Katsu curry

Věděli jste, že si můžete připravit řízek po Japonsku? Na 4 porce: Suroviny Maso: 3 větší kuřecí prsa sůl pepř hladká mouka 1 vejce 150 g panko strouhanky (koupíte v Sapě) slunečnicový olej Curry omáčka: 2 lžíce oleje 1 cibule 5 stroužků česneku 2 mrkve […]

Soba nudle v arašídové omáčce

Soba nudle v arašídové omáčce

Věděli jste, že soba nudle jsou zdravější nudle, které jsou vyráběné z pohanky a hojně se konzumují v Japonsku? Suroviny Na 4 porce: Omáčka: 1 lžíce červené kari pasty 3 lžíce neslazeného arašídového másla 2 lžíce sójové omáčky 2 lžíce limetové šťávy 2 lžičky třtinového […]

Kuřecí ve sladkokyselé

Kuřecí ve sladkokyselé

Věděli jste, že u Číňanů platí, že pokud je stůl po jídle znečištěn, hostům chutnalo? Suroviny Na cca 5 porcí: Tempura: 400 g kuřecích prsou 1 lžíce olivového oleje 2 lžíce sojové omáčky 90 g hladké mouky 2 lžíce kukuřičného škrobu 180 ml perlivé ledové vody […]

Guláš s knedlíkem

Guláš s knedlíkem

Věděli jste, že českým kuchařům se připisuje prvenství přidávání kmínu do gulášů? Suroviny Guláš: olej 1 kg vepřového/hovězího masa 1,5 kg cibule 4 lžíce mleté červené papriky menší lžička rozdrceného kmínu sůl hladká mouka masox (bujon), (2 kostičky)/případně podravka 1 menší klobása (nemusí být) Knedlíky: […]

Butter chicken

Butter chicken

Věděli jste, že butter chicken je považováno za tradiční indické jídlo, a to bylo uvařeno až v roce 1950 v Dillí? Suroviny Na 4 porce: 500 g kuřecích prsou 1 větší cibule 3 rajčata 2 lžíce směsi koření na butter chicken 2 lžíce másla 2 […]

Dip trošku jinak, koriandrově

Dip trošku jinak, koriandrově

Věděli jste, že vietnamský koriandr vlastně není vůbec koriandr, který použijeme my, ale jedná se o rdesno vonné, v Evropě známé až od poloviny 20. století? SUROVINY 1 zakysaná smetana/bílý jogurt 2 lžíce majonézy lžička nastrouhaného zázvoru 1,5 lžíce chilli omáčky 1 stroužek česneku menší hrstka […]

Tagliatelle v sýrové omáčce se špenátem

Tagliatelle v sýrové omáčce se špenátem

Věděli jste, že podle pověsti vznikly tagliatelle tak, že dvorního kuchaře inspiroval slavnostní účes, který měla Lukrécie d´Este na své svatbě v roce 1487? Suroviny Na 4 porce: 500 g čerstvých těstovin tagliatelle 2 lžíce olivového oleje 1 velká cibule 100 g šunky 4 trojúhelníčky taveného […]

Chicken tikka masala

Chicken tikka masala

Věděli jste, že rýže basmati se může chlubit svou vůní díky tomu, že se nechává dozrát minimálně 1,5 roku? Pěstuje se v Himalájích a je zavlažována vodou přímo z ledovců. Suroviny Na 4 porce: Marináda na maso: 500 g kuřecích prsou nakrájených na kostky šťáva […]