Věděli jste, že mák má v sobě nejvyšší podíl vápníku ze všech rostlinných zdrojů?

SUROVINY

Na 1 závin:

• 1 listové těsto (rozválené) 275 g
• 100 g mletého máku
• 6 velkých švestek (ideálně mražených nepovolených)
• cukr dle chuti
• 1 vejce
• plátky mandlí na posypání

POSTUP

Těsto rozložíme (případně rozválíme, pokud máme nerozválené) a posypeme rovnoměrně mákem s tím, že vynecháme okraje. Švestky podélně nakrájíme na čtvrtky. Pak cca polovinu těsta podél jeho delší strany poklademe švestkami. Zasypeme cukrem podle chuti.

Kratší okraje těsta přeložíme dovnitř a závin rolujeme. Okrajovou část těsta před úplným zarolováním pomažeme rozkvedlaným vejcem. Závin dáme na pečící papír viditelnou zarolovanou linkou dolů. Vršek potřeme také vejcem a zasypeme plátky mandlí. Dáme péct na 160 °C asi na 30 minut.