Věděli jste, že ananas dozrává rychleji pomocí vykuřování z banánových listů? Tato metoda je hojně využívána na jediné farmě v Evropě, a to na Azorech.

Suroviny

• 1/2 ananasu
• 1/2 červené cibule
• 1 jalapeño paprička
• 1 svazek čerstvého koriandru

Zálivka:

• 6 lžic pomerančového džusu
• 4 lžíce limetkové šťávy
• pepř
• sůl

Postup

Ananas nakrájíme na malé kostičky a stejně tak to uděláme i s červenou cibulí. Jalapeño papričku nakrájíme velmi najemno a smícháme s ananasem a cibulí. Koriandr nasekáme a přidáme ke směsi.

Připravíme zálivku smícháním pomerančového džusu, limetkové šťávy a ochutíme solí a pepřem. Vmícháme do ananasu. Podáváme vychlazené s masem nebo třeba s tortillou.