Věděli jste, že existuje 7000 odrůd jablek?

Suroviny

• 4 vejce
• 3/4 hrnku cukru
• 1 vanilkový cukr
• 4 jablka (oloupaná a nahrubo nastrouhaná)
• 2 hrnky hladké mouky
• 1 prášek do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• 1/2 hrnku oleje
• 1 lžička skořice
• špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
• (2 lžíce tvarohu)

Postup

Bílky oddělíme od žloutků. Bílky vymícháme v tuhý sníh.

Žloutky ve druhé míse vyšleháme s cukrem a s vanilkovým cukrem. Přidáme nastrouhaná jablka, rozmícháme a postupně přidáváme mouku. Poté vmícháme i prášek do pečiva a jedlou sodu. Vmícháme ještě olej. Můžeme promíchat šlehačem.

Vařečkou do směsi jemně vmícháme sníh z bílků. Na závěr dochutíme skořicí a muškátovým oříškem. Můžeme přidat trochu tvarohu, ale není to nutné.

Vlijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy a pečeme při 170 °C asi 45 minut.