Špenátová polévka
Věděli jste, že je špenát celkem omylem považován za velký zdroj železa? Tento mýtus se traduje od analýzy, kdy se při zápisu obsahu železa nějaký matematik upsal a desetinnou čárku zapsal jinde. Ovšem i tak má špenát velmi prospěšné látky.
Suroviny
Na 4 porce:
- 1 balíček mraženého špenátu (500 g)
- cca 1 litr vody
- 1 smetana na vaření
- sůl
- pepř
- 3 vejce
- 2 lžíce bramborového škrobu rozmíchané ve studené vodě
Postup
Uvaříme špenát ve vodě, přidáme koření. Špenát provaříme se smetanou, případně zahustíme bramborovým škrobem. Na závěr si rozklepneme vejce, v hrnku je promícháme a ve vroucí polévce rozvaříme.