Věděli jste, že je špenát celkem omylem považován za velký zdroj železa? Tento mýtus se traduje od analýzy, kdy se při zápisu obsahu železa nějaký matematik upsal a desetinnou čárku zapsal jinde. Ovšem i tak má špenát velmi prospěšné látky.

Suroviny

Na 4 porce:

• 1 balíček mraženého špenátu (500 g)
• cca 1 litr vody
• 1 smetana na vaření
• sůl
• pepř
• 3 vejce
• 2 lžíce bramborového škrobu rozmíchané ve studené vodě

Postup

Uvaříme špenát ve vodě, přidáme koření. Špenát provaříme se smetanou, případně zahustíme bramborovým škrobem. Na závěr si rozklepneme vejce, v hrnku je promícháme a ve vroucí polévce rozvaříme.