Věděli jste, že do 17. století měla mrkev černé zbarvení? Až poté se v Holandsku začala šlechtit její oranžová odrůda.

Suroviny

Na 4 porce:

• 2 lžíce másla
• 4 velké mrkve
• 1 l horké vody
• 1 kostka bujonu
• 4 ks brambor
• sůl
• pepř
• 1 lžička kari (nemusí být)
• 1 smetana na vaření

Postup

Rozehřejeme máslo a restujeme na něm nastrouhanou mrkev po dobu asi 10 minut. Poté zalijeme horkou vodou. Přidáme bujon, na kostky nakrájené oloupané brambory a přikryjeme pokličkou. Vaříme asi 15 minut do změknutí brambor.

Dochutíme solí, pepřem a kari. Zalijeme smetanou. Rozmixujeme na krém, abychom neměli v polévce žádné větší kusy.