Moje mňamky jak je mám ráda
Věděli jste, že kromě bramborových hlíz, na kterých si rádi pochutnáváme, obsahuje celá rostlina silně jedovatý alkaloid solanin? Nejvíce je ho v květech a klíčkách. Suroviny 1 kg brambor 2 vejce hrubá mouka podle toho, kolik bude vyžadovat těsto sůl máslo Postup Uvařené brambory ve […]
Věděli jste, že první majonéza Hellmann’s byla vyrobena už v roce 1905 v New Yorku? Suroviny 4 vepřové kotlety 4 velké lžíce majonézy Hellmann’s 2 cibule sůl pepř sýr olej Postup Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a opečeme na pánvi s olejem, abychom urychlili vaření. Pak vložíme do […]
Věděli jste, že cibule obsahuje látku s antibiotickými účinky allicin, díky níž se uplatňuje jako přídatná léčba nachlazení (bolesti horních dýchacích cest, kašel)? Rovněž je cibule velmi účinná po bodnutí hmyzem. Suroviny 2 vejce sůl mletý černý pepř 120 g hladké mouky 1 prášek do […]
Věděli jste, že pálivost chilli papriček se měří ve speciálních jednotkách odvozených od množství kapsaicinu? Šlechtěné extra pálivé papričky jsou minimálně desetkrát silnější, než klasické feferonky. Suroviny 500 g kuřecího masa (prsa) 4-6 větších cibulí sójová omáčka 1 30% smetana ke šlehání chilli nebo tabasco sůl pepř […]
Věděli jste, že dříve bylo vejce a až pak slepice? Touto myšlenkou se zabývali už největší filozofové starověkého Řecka, ale na odpověď jsme si museli počkat až do 21. století. Nad touto odpovědí se shodli genetici a evoluční biologové z King’s College v Londýně. Suroviny 3 […]
Věděli jste, že můžeme alespoň trochu zabránit slzení při krájení cibule? Po oloupání ji opláchnete studenou vodou a stejně tak i prkénko. A při krájení použijte ostrý nůž (menší tlak = menší uvolňování účinné látky). Suroviny 4 cibule 1 lžíce másla pepř grilovací koření Postup Cibuli oloupeme, […]
Věděli jste, že název hermelínu vznikl podle bílé plísně připomínající kožešinu královského pláště, vyráběného z bílých kůží hranostajů? Suroviny 1 hermelín 1 velký stroužek česneku (může být i víc, pokud má někdo rád více česneku) menší hrst vlašských ořechů Postup Hermelín rozkrojíme na půl, vydlabeme jeho […]
Věděli jste, že kuřata jsou po narození vykrmována pouze cca 45 dní, než se k nám dostanou na talíř? Suroviny 500 g kuřecích prsou 1 broskvový kompot asi 4 plátky sýra grilovací koření olej Postup Na oleji osmažíme lehce naklepaná a grilovacím kořením posypaná prsa […]
Věděli jste, že s touto dobrotou ozvláštníte každou párty? Suroviny 1 balíček listového těsta kečup česnek 200 g šunky 200 g plátkového sýra lžička grilovacího koření (případně jiného koření podle chuti) vajíčko pepř sůl 1/3 pórku (nebo cibule) (petržel) Postup Těsto rozválíme do obdélníku a […]
Věděli jste, že kari je směsí několika koření? Je zde zastoupena kurkuma, chilli, pepř, zázvor, koriandr, kardamom a třeba i muškát nebo skořice. Suroviny 2 lžíce oleje 1 cibule nakrájená na kostičky 500 g kuřecích prsou 1 lžíce kari sůl 1 plechovka ananasu nebo velká hrst […]
