Věděli jste, že rajčata jsou zdravější než třeba jablka?

Suroviny

Na 5 porcí:

• 3 lžíce olivového oleje
• 1 střední cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce kurkumy
• 2 bujóny
• 10 středních rajčat
• 250 ml vody
• pepř
• sůl
• cukr krystal
• čerstvý svazek koriandru
• bagetka

Postup

Do velkého hrnce nalijeme olivový olej. Cibuli nakrájíme na kostičky a na rozpáleném oleji ji opečeme. Česnek oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a přidáme k opékající se cibuli. Zaprášíme lžící kurkumy. Promícháme a dáváme pozor na připálení koření.

Rajčata nakrájená na menší kousky vsypeme do hrnce, přidáme 2 kostky bujónu, zalijeme 250 ml vody a vaříme asi 20-25 minut dokud nebudou rajčata v podstatě celá rozvařená.

Na závěr ochutíme cukrem (asi 1-2 lžíce), pepřem a solí. Na talíři zdobíme hrstkou pokrájeného koriandru a podáváme s bílou bagetkou.