Věděli jste, že nejdelší cuketa světa měřila 2,52 m?

Suroviny

Na 4 porce:

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• 2 cibule
• 500 g cukety
• 1 lžička sušeného oregana
• 500 ml zeleninového vývaru
• 100 g nivy
• sůl
• pepř

Postup

Olivový olej rozehřejeme ve větším hrnci. Cibuli nakrájíme najemno a opečeme na oleji. Přidáme máslo.

Cuketu oloupeme a nakrájíme na menší kostky nebo ji nastrouháme. Pokud je třeba, zbavíme ji semínek. Cuketu rovněž opékáme v hrnci a zasypeme 1 lžičkou sušeného oregana. Osolíme a opepříme.

Až cuketa změkne, vlijeme do hrnce 500 ml vývaru a dovaříme. Polévku na závěr rozmixujeme tyčovým mixérem. Do polévky vsypeme na kostky nakrájenou nivu a necháme z části rozpustit.