Věděli jste, že díky mascarpone (tvarohovému sýru) se tiramisu řadí mezi nejtučnější dezerty?

Suroviny

• 500 g mascarpone
• 2 balení dlouhých cukrářských piškotů
• 1 šálek velmi silné kávy
• Amaretto dle chuti (cca dva panáky)
• 3 vejce
• 1 vanilkový cukr
• hořké kakao na posypání
• kdo má rád, může pro chuť přidat jedno neochucené pomazánková máslo (ale už to není Itálie)

Postup

Rozdělíme si vejce. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem a rozmícháme s mascarpone (případně i s pomazánkovým máslem). Do této směsi pomalu vmícháme sníh.

Piškoty rychle máčíme ve vychladlé kávě smíchané s Amarettem. Není žádoucí, aby byly příliš nacucané. A klademe je do skleněné zapékací mísy. Vrstvu piškotů pokryjeme polovinou krému. Poté uděláme stejnou vrstvu s namočenými piškoty, které opět potřeme krémem. Posypeme hořkým kakaem a dáme vychladit.