Věděli jste, že avokádo začíná zrát až když se utrhne ze stromu?

Suroviny

Na 4 porce:

• 500 g těstovin (penne)
• 2 velká vyzrálá avokáda (a klidně i více)
• 2 stroužky česneku
• 5 lžic olivového oleje
• menší hrstička vlašských ořechů
• 250 g cherry rajčat
• cca 60 g parmazánu
• sůl

Postup

Avokádo oloupeme a oddělíme ho od pecky. Dáme ho spolu s prolisovaným česnekem a olivovým olejem do mixéru a mixujeme dohladka. Ořechy krájíme na jemno na velmi malé kousky, které poté do pesta přimícháme.

Těstoviny uvaříme podle návodu, zcedíme je a poté je ještě teplé vrátíme zpět do hrnce a promícháme s pestem z avokáda. Rajčátka přepůlíme a vmícháme je k těstovinám. Osolíme. Porce zasypeme nastrouhaným parmazánem a ozdobíme sekanými ořechy.