Věděli jste, že kyselina listová z červené řepy podporuje zdravý vývoj mozku ještě nenarozených dětí?

Suroviny

• 500 g předvařené vakuované řepy
• 2 lžičky sušené bazalky
• 1 lžíce balsamica
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce medu
• sůl
• pepř
• 250 g nivy nakrájené na kostičky
• 1 sáček rukoly
• 1 sáček polníčku

Postup

Troubu si předehřejeme na 200 °C. Řepu nakrájíme na plátky a vyložíme je na plech s pečícím papírem.

Smícháme si bazalku, balsamico, olej a rozehřátý med. Směs osolíme a opepříme.

Řepu na plechu pokapeme směsí  a pečeme 25 minut. Necháme trochu zchladnout. Na talíř si navrstvíme rukolu s polníčkem, pokryjeme řepou, zasypeme nivou a pokapeme olivovým olejem.

Spojení pečené řepy a rukoly, ubírá na výrazné chuti tohoto salátu, proto doporučuji ochutnat i jedincům, kteří jinak rukole neholdují.