Věděli jste, že rozdíl mezi tvarohem v alobalu a tvarohem ve vaničce je v obsahu tuku? To ale není vše. Liší se také tím, že tvaroh ve vaničce více teče, proto je pro pečení doporučován spíše tvaroh v alobalu. Ovšem tvaroh ve vaničce je většinou nutričně lepší, protože obsahuje jak kaseinové (mléčná bílkovina), tak syrovátkové bílkoviny (žlutá tekutina vznikající při srážení mléka).

Suroviny

Těsto:

• 400 g hladké mouky
• 250 g cukru
• 30 g hořkého kakaa
• 1 žloutek
• 1 Hera
• 1 prášek do pečiva
• 1 lžíce mléka
• olej a hrubá mouka na vymazání a vysypání plechu

Náplň:

• 750 g tvarohu v alobalu
• 3 žloutky
• 1 lžíce pudinkového prášku (vanilka)
• 300 g cukru
• 250 ml mléka

Postup

Vyšleháme cukr se žloutkem a přidáme změklou Heru. Zapracujeme mouku, prášek do pečiva, mléko a kakao. Těsto vypracujeme a rozdělíme na dvě poloviny. Jednu část dáme do mrazáku a druhou do ledničky.

Po zchladnutí (max. jedna hodina) vyndáme díl z ledničky a nastrouháme na vymazaný a vysypaný plech. Lehce umačkáme, aby bylo těsto po celém plechu. Poklademe náplní, kterou jsme vytvořili smícháním všech surovin pro náplň a navrch nastrouháme díl těsta z mrazáku. Pečeme při 180 °C cca 30 minut.