Věděli jste, že pražská firma VIZARD s.r.o. si nechala pro název Medovník zaregistrovat ochranou známku a svůj originální recept nikdy neprozradila?

Suroviny

Těsto:

• 150 g másla
• 2 lžíce medu
• 420 g hladké mouky
• 150 g cukru krupice
• 2 vejce
• 40 ml smetany případně mléka
• 1 lžička jedlé sody

Ořechová hmota:

• 350 g vlašských ořechů
• 150 g másla
• 80 g medu
• cukr dle potřeby

Máslový krém:

• 500 ml mléka
• 100 g cukru moučka
• 1 vanilkový cukr
• 40 g hladké mouky
• 50 g kukuřičného škrobu
• 200 g másla
• šťáva z půlky citronu
• rum dle chuti

Postup

Ze změklého másla, teplého medu, mouky, cukru, vajec, smetany a sody vypracujeme hladké nelepivé těsto. To necháme chvíli odležet v chladu.

Ořechy nasekáme nahrubo. Na pánvi rozehřejeme máslo, rozpustíme v něm med a cukr, přisypeme ořechy a za stálého míchání necháme zezlátnout. Necháme vychladnout.

Těsto rozdělíme na dvě poloviny, které rozválíme na pomoučeném vále na pláty. Jeden plát upečeme při 200 °C. Druhý plát potřeme ořechovou hmotou a rovněž pečeme při 200 °C.

Uvaříme mléko s oběma cukry. Až začne vřít, vmícháme mouku, škrob a svaříme na hustší kaši. Po zchladnutí vmícháme máslo a šťávu. Pláty pokapeme lehce rumem a spojíme krémem. Necháme v lednici uležet. Nejlépe alespoň jeden den.