Věděli jste, že zelené kari je tou nejpálivější variantou z kari past?

Suroviny

Na 8 porcí:

• 500 g kuřecích prsou
• sůl
• 2 lžíce oleje
• 1 velká cibule
• 1 paprika
• 2 střední cukety
• hrst mraženého hrášku
• 1 lžíce čerstvého nastrouhaného zázvoru
• 1 lžíce zelené kari pasty
• 1 kokosové mléko (400 ml)
• půl lžičky chilli
• 1 limetka
• koriandr
• rýže k podávání

Postup

Kuřecí prsa nakrájíme na kousky a osolíme. Na rozpálené pánvi s olejem maso orestujeme.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Omyjeme papriku a cuketu a nakrájíme je na kousky. Na další pánvi rozpálíme olej a opečeme na něm cibuli. Po zezlátnutí přidáme také papriku, cuketu a hrášek. Po změknutí přidáme lžíci nastrouhaného zázvoru a zelené kari pasty a vlijeme do pánve ještě kokosové mléko. Po rozpuštění ochutíme ještě chilli a solí podle chuti.

Necháme chvíli probublat a pak přidáme do směsi orestované maso.

Zelené kari podáváme zakápnuté čerstvou limetkou a s rýží posypanou koriandrem.