Věděli jste, že dříve se jedlo zelí téměř každý den?

Suroviny

Na 4 porce:

• 1 střední zelí (cca 750 g)
• 2 velké mrkve
• 1 lžíce soli
• 2 lžíce cukru
• 3 lžíce octa
• 1 cibule
• 1 lžíce oleje
• voda

Postup

Omyté zelí a oškrábanou mrkev nahrubo nastrouháme. Zasypeme lžicí soli a dvěma lžícemi cukru a přidáme tři lžíce octa.

Promícháme a rukama promačkáváme dokud zelenina nepustí šťávu. Pak do zelí přidáme jemně nasekanou cibuli a přilijeme lžíci oleje. Zalijeme asi decí vody, aby měl salát lepší konzistenci.

Můžeme pak případně ještě dochutit solí, cukrem nebo octem. Podáváme jako přílohu.