Věděli jste, že by se jahody neměly mýt pod tekoucí vodou? Přicházejí tak totiž až o polovinu své vůně. Doporučujeme jahody krátce položit do mísy s vodou a nechat okapat.

Suroviny

Těsto:

• 200 g másla
• 150 g cukru
• 1 vanilkové cukry
• 3 vejce
• 250 g hladké mouky
• 1 kypřicí prášek do pečiva
• 50 ml mléka

Krém:

• 650 g jahod
• 200 g jahodové marmelády
• 7 plátků čiré želatiny
• 500 g tvarohu
• 100 g cukru moučka
• 1 vanilkový cukr
• šťáva z půlky citronu
• 800 ml smetany ke šlehání

Postup

V míse našleháme změklé máslo s cukrem a s 1 vanilkovým cukrem. Po jednom přidáme vejce. Přisypeme mouku s práškem do pečiva a přilijeme mléko. Těsto vlijeme na plech s pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 175 °C asi 30 minut. Poté necháme korpus vychladnout.

Jahody očistíme, omyjeme a 150 g si dáme stranou. Nakrájíme je na kousky a s marmeládou povaříme. Namočíme želatinu do studené vody, aby nabobtnala. Okraje plechu vyložíme alobalem.

Utřeme tvaroh s cukrem moučka, 1 vanilkovým cukrem a citronovou šťávou. Našleháme 600 ml smetany a vmísíme jí do tvarohu. Vymačkáme želatinu a necháme ji rozpustit v teplých jahodách. Nesmí se vařit! Ty pak necháme 30 minut chladnout. Poté je po částech vmícháme do tvarohu. Krém nalijeme na korpus a uložíme do lednice.

Našleháme zbývající smetanu a řezy ozdobíme šlehačkou pomocí sáčku s trubičkou. Můžeme ozdobit zbylými jahodami a čokoládou.