wz

Moje mňamky jak je mám ráda

Maso

Guláš s knedlíkem

Guláš s knedlíkem

Věděli jste, že českým kuchařům se připisuje prvenství přidávání kmínu do gulášů? Suroviny Guláš: olej 1 kg vepřového/hovězího masa 1,5 kg cibule 4 lžíce mleté červené papriky menší lžička rozdrceného kmínu sůl hladká mouka masox (bujon), (2 kostičky)/případně podravka 1 menší klobása (nemusí být) Knedlíky: […]

Chilli con carne

Chilli con carne

Věděli jste, že chilli con carne je oficiálním pokrmem Texasu? Suroviny Na 2 porce: 2 lžíce oleje 1 cibule 1 stroužek česneku 1 červená paprika 1 lžička mletého chilli 1 lžíce mleté sladké papriky 1 lžička římského kmínu rozdrceného ve hmoždíři 250 g mletého hovězího […]

Kari koláč s kuřetem

Kari koláč s kuřetem

Věděli jste, že kari je původně indický pokrm, ale po britské kolonizaci se ujal tento název nesprávně pro směs koření? Suroviny Na 4 porce: 200 g rýže 2 cibule olej 1 větší lžíce kari koření 250 g kuřecích prsou 1 červená a 1 zelená paprika pepř […]

Grilované ryby

Grilované ryby

Věděli jste, že rybí kosti mají ve skutečnosti jen chrupavkovitý charakter? Suroviny menší celé bílomasé ryby nebo i filety sůl olivový olej bylinky – bazalka, petržel, tymián limetková šťáva máslo Postup Vyčištěné ryby omyjeme a vnitřky naplníme směsí potrhaných čerstvých bylinek (bazalka + petržel + […]

Butter chicken

Butter chicken

Věděli jste, že butter chicken je považováno za tradiční indické jídlo, a to bylo uvařeno až v roce 1950 v Dillí? Suroviny Na 4 porce: 500 g kuřecích prsou 1 větší cibule 3 rajčata 2 lžíce směsi koření na butter chicken 2 lžíce másla 2 […]

Plněné brambory

Plněné brambory

Věděli jste, že kromě hlíz jsou brambory jedovaté? Suroviny Na 4 porce: 8 velkých brambor 2 cibule 200 g uzeného masa 1 vejce 100 ml smetany ke šlehání 150 tvrdého sýru půl lžičky mleté červené papriky sůl pepř slunečnicový olej Postup Brambory uvaříme ve slupce […]

Špíz na řecký způsob

Špíz na řecký způsob

Věděli jste, že ražniči, souvlaki, šašlik znamenají to samé, co špíz? Suroviny Na 4 porce: Špízy: 500 g kuřecích prsou 2 lžíce olivového oleje 3 lžíce čerstvé citronové šťávy 1 lžíce octa 3 stroužky česneku 1 lžička sušeného oregana 1 lžička sušené bazalky 1/2 lžičky […]

Thajské červené kari

Thajské červené kari

Věděli jste, že když se řekne thajské kari, tak to nemá nic společného se sypkým kořením, které známe typicky z indických jídel? Thajské kari je pasta, která existuje v červené, zelené a případně i ve žluté podobě. Červené kari, které budeme používat, je založeno na […]

Pečený losos na rajčatech

Pečený losos na rajčatech

Věděli jste, že nejlepší chuť lososa je pátý až šestý den po vylovení? Suroviny Na 2 porce: 2 porce lososa (cca 2 x 200 g) 2 cibule 2 rajčata máslo sůl pepř Postup Plech vyložíme pečicím papírem. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a rozprostřeme je na […]

Caesar salát

Caesar salát

Věděli jste, že Caesar salát se pyšní titulem „Neznámější a nejoblíbenější salát na světě“ a překvapivě nepochází z Itálie, ale z Mexika? Suroviny Na 4 porce: 1 ledový salát 100 g parmazánu Maso: 500 g kuřecích prsou pepř sůl 2 lžíce olivového oleje Krutony: 5 […]