Dortový korpus

Dortový korpus

Věděli jste, že vyboulení korpusu lze zabránit postříkáním vršku vodou z rozprašovače? SUROVINY Na kulatou formu o průměru 26 cm: 6 vajec 250 g cukru krystal 100 g oleje 100 g mléka 250 g hladké mouky 1 prášek do pečiva 2 g soli POSTUP Suroviny 

Dhal z belugy

Dhal z belugy

Věděli jste, že beluga název pro černou čočku vznikl díky podobnosti s kaviárem jesetera Beluga? SUROVINY Na 8-10 porcí: 2 lžíce olivového oleje 4 červené cibule 4 stroužky česneku 4 lžičky mleté kurkumy 4 lžičky mletého římského kmínu 4 lžičky mletého koriandru 4 lžičky garam 

Proteinové crinkles

Proteinové crinkles

Věděli jste, že popraskání crinkles docílíme pomocí moučkového cukru? SUROVINY 160 g proteinu s příchutí chocobanana symphony nebo chocolate brownie (Protein & Co) 10 g kypřícího prášku do pečiva 100 g hladké mouky 120 g hořkého kakaa 120 g hořké čokolády (60 %) 100 g 

Mrkvový dort s krémem

Mrkvový dort s krémem

Věděli jste, že mrkvový dort získal svou oblibu ve Velké Británii za 2. světové války, protože byl cukr na příděl a mrkev jej v dortu nahrazovala? SUROVINY 130 g másla 125 ml medu 70 g slunečnicového oleje 1 vejce 50 ml citronové nebo limetkové šťávy 

Hummus s červenou řepou

Hummus s červenou řepou

Věděli jste, že název tahini se používá spíše v Evropě a v zemích jejího původu ji nazývají tchina? SUROVINY Na 4 porce: 1 plechovka cizrny (400 g) 2 stroužky česneku 1 vařená červená řepa 1 lžička tahini olivový olej voda POSTUP Do sekáčku dáme scezenou 

Pečené zelí

Pečené zelí

Věděli jste, že ročně spadá na jednoho Čecha spotřeba zelí kolem 7,5 kg (za rok 2021)? SUROVINY Na 4 porce: 1 hlávka bílého zelí 200 ml rajčatového protlaku 3 stroužky česneku 2 lžičky kmínu olivový olej sůl pepř POSTUP Zelí nakrájíme na osminky a dáme 

Pomazánka z petržele

Pomazánka z petržele

Věděli jste, že rozdíl mezi pastinákem a petrželí poznáte tak, že při seříznutí vršku petržel zfialoví? SUROVINY Na 4 porce: 6 petrželí 150 g žervé 3 stroužky česneku sůl pepř bylinky POSTUP Petržel oloupeme a uvaříme do změknutí. Po zchladnutí ho najemno nastrouháme. Česnek oloupeme 

Květákové placičky

Květákové placičky

Věděli jste, že z květáku se pro vaření využívají i listy (např. na pesto)? SUROVINY Na 3-4 porce: 1 střední květák 2 vejce 6 lžic polohrubé mouky 4 lžíce ovesných vloček majoránka sůl olej Dip: 1 cottage 2 lžíce jogurtu čerstvý kopr sůl POSTUP Uvaříme 

Cuketová pizza

Cuketová pizza

Věděli jste, že cuketě se někdy přezdívá cukina z italského zucchini, kde byla vyšlechtěna? SUROVINY Na 1 plech: 1 listové těsto 500 g 200 g mascarpone 100 g jogurtu Zorba tymián muškátový oříšek 1cuketa 100 g balkánského sýra sůl pepř POSTUP Těsto rozválíme na ploše 

Makový závin se švestkami

Makový závin se švestkami

Věděli jste, že mák má v sobě nejvyšší podíl vápníku ze všech rostlinných zdrojů? SUROVINY Na 1 závin: 1 listové těsto (rozválené) 275 g 100 g mletého máku 6 velkých švestek (ideálně mražených nepovolených) cukr dle chuti 1 vejce plátky mandlí na posypání POSTUP Těsto