Moje mňamky jak je mám ráda

Polévky

Polévka z červené řepy

Polévka z červené řepy

Věděli jste, že z řepy se dříve využívaly pouze listy? Suroviny Na 4 porce: 500 g předvařené vakuované červené řepy 3 brambory 1 cibule 2 lžíce oleje 1 l zeleninového vývaru (klidně z bujonu) 100 ml smetany na vaření 15% zakysaná smetana sůl pepř Postup […]

Thajské červené kari

Thajské červené kari

Věděli jste, že když se řekne thajské kari, tak to nemá nic společného se sypkým kořením, které známe typicky z indických jídel? Thajské kari je pasta, která existuje v červené, zelené a případně i ve žluté podobě. Červené kari, které budeme používat, je založeno na […]

Indická polévka s cizrnou

Indická polévka s cizrnou

Věděli jste, že cizrna se také jinak nazývá římský hrách? Suroviny 1 lžíce oleje 1 cibule 1 lžička čerstvého jemně nastrouhaného zázvoru 1 větší jemně nastrouhaný stroužek česneku 1 vrchovatá lžička koření garam masala 700 ml zeleninového vývaru 400g cizrny v konzervě 2 střední mrkve […]

Polévka s červenou čočkou, mrkví a s kokosovým mlékem

Polévka s červenou čočkou, mrkví a s kokosovým mlékem

Věděli jste, že mezi kokosovou vodou a kokosovým mlékem je rozdíl? Voda se nachází ve středu nezralých zelených kokosů. Kokosové mléko se získává z dužiny zralého kokosu. Suroviny Na 4 porce: 1 lžíce olivového oleje 1 větší cibule 1 vrchovatá lžíce červené kari pasty 1/2 […]

Polévka z pečených rajčat

Polévka z pečených rajčat

Věděli jste, že francouzský crème fraîche je pouze origálně připravená zakysaná smetana? Suroviny Na 4 porce: 1,5 kg červených rajčat 5 stroužků česneku 3 lžíce olivového oleje 500 ml zeleninového nebo masového vývaru pepř hrst čerstvé bazalky 1 zakysaná smetana 3 lžíce hladké mouky rozmíchané asi v […]

Špenátová polévka

Špenátová polévka

Věděli jste, že je špenát celkem omylem považován za velký zdroj železa? Tento mýtus se traduje od analýzy, kdy se při zápisu obsahu železa nějaký matematik upsal a desetinnou čárku zapsal jinde. Ovšem i tak má špenát velmi prospěšné látky. Suroviny Na 4 porce: 1 […]

Dýňová polévka

Dýňová polévka

Věděli jste, že doposud nejtěžší dýně na světě vážila 782 kilogramů a byla vypěstována v Ohiu? Suroviny Na 4 porce: 1 menší dýně Hokkaido cca 1 litr vody 1 bujon (nemusí být) 1 smetana na vaření sůl pepř podle potřeby bramborový škrob (2 lžičky rozmícháme […]

Mrkvová polévka

Věděli jste, že do 17. století měla mrkev černé zbarvení? Až poté se v Holandsku začala šlechtit její oranžová odrůda. Suroviny 1 l horké vody 1 kostka bujonu 2 lžíce másla 4 velké mrkve 1 smetana na vaření 4 ks brambor sůl pepř případně i […]

Rajčatová polévka

Věděli jste, že by se rajčata neměla skladovat v lednici? Ztrácí pak své aroma i chuť. Suroviny 1 kg zralých rajčat 3 cibule 2 lžíce másla 500 ml vývaru sůl cukr pepř 5 zrnek celého pepře a nového koření 2 bobkové listy 1 sáček vařené […]