wz

Moje mňamky jak je mám ráda

Přílohy

Guláš s knedlíkem

Guláš s knedlíkem

Věděli jste, že českým kuchařům se připisuje prvenství přidávání kmínu do gulášů? Suroviny Guláš: olej 1 kg vepřového/hovězího masa 1,5 kg cibule 4 lžíce mleté červené papriky menší lžička rozdrceného kmínu sůl hladká mouka masox (bujon), (2 kostičky)/případně podravka 1 menší klobása (nemusí být) Knedlíky: […]

Cizrna se sušenými rajčaty a bazalkou

Cizrna se sušenými rajčaty a bazalkou

Věděli jste, že rajčata si i po usušení uchovávají vitaminy? Suroviny Na 2 porce: 200-250 g cizrny 1 cibule 2 stroužky česneku velká hrst čerstvých lístků bazalky cca 10 sušených rajčat, nejlépe domácích (NE naložená v oleji) 2 lžičky bazalkového pesta olivový olej sůl pepř […]

Fesťákové bramboráky

Fesťákové bramboráky

Věděli jste, že na Votvíráku jsou vždycky super bramboráky? Je to proto, že tam dodržují princip KISS (keep it simple stupid). Suroviny Na cca 6 ks (4 porce): 1 kg brambor 3 vejce půl lžičky pepře půl lžičky majoránky rovná lžička soli 3 stroužky česneku […]

Pečená dýně

Pečená dýně

Věděli jste, že dýně se do Evropy dostala v 15. století  díky Kolumbovým výpravám? Suroviny Na 4 porce: 1 menší dýně 1 cibule půlka cukety půlka mrkve 2 lžíce rýžového oleje lžíce grilovacího koření dýňová semínku Postup Dýni přepůlíme a oloupeme slupku. Nakrájíme na plátky […]

Grilovaná zelenina

Grilovaná zelenina

Věděli jste, že solit zeleninu byste měli jen minimálně, protože některá zelenina pak ztratí větší množství vody? Suroviny Pro 4 osoby jako příloha: 2 cibule 1 paprika 150 g žampionů 1 cuketa 1 lžíce grilovacího koření 3 lžíce olivového oleje grilovací tác Postup Cibuli oloupeme […]

Pečená mrkev

Pečená mrkev

Věděli jste, že mrkev podporuje vylučování cholesterolu z těla? Suroviny Na 2 porce: přibližně pět menších mrkví 1 lžíce balsamica 1 lžíce medu 5 lžic olivového oleje Postup Mrkev omyjeme a oškrábeme. Každou mrkev rozkrojíme svisle i vodorovně. Z mrkve budeme mít tedy čtyři kousky. […]

Grilovaná cuketa

Grilovaná cuketa

Věděli jste, že cuketa by měla být v jídelníčku každého dietáře? Suroviny cukety podle potřeby grilovací koření lžíce olivového oleje Postup Cuketu omyjeme a nakrájíme na tenčí kolečka. Zlehka je posypeme grilovacím kořením. Stačí i jen z jedné strany. Na pánvi rozehřejeme olej a cuketu […]

Bramboráky se zelím

Věděli jste, že v zimě je zelí vhodnou zeleninou, která nám poskytne dostatek vitamínu C? Suroviny 2 vejce 3 stroužky česneku 8 velkých brambor 200 g kysaného zelí pepř kmín sůl majoránka olej mléko strouhanka Postup Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme na jemno. Vymačkáme z […]

Nejlepší pečené brambory

Nejlepší pečené brambory

Věděli jste, že největší zásluhu na rozšíření brambor v Čechách měl Karel Havlíček Borovský? Na jeho počest je v Havlíčkově Brodě Výzkumný ústav bramborářský, který každý rok pořádá Bramborářské dny. Suroviny brambory podle spotřeby (cca dva velké plechy vyjdou na pět porcí) olivový olej sůl […]

Bramborové placky

Bramborové placky

Věděli jste, že kromě bramborových hlíz, na kterých si rádi pochutnáváme, obsahuje celá rostlina silně jedovatý alkaloid solanin? Nejvíce je ho v květech a klíčkách. Suroviny 1 kg brambor 2 vejce hrubá mouka podle toho, kolik bude vyžadovat těsto sůl máslo Postup Uvařené brambory ve […]