wz

Moje mňamky jak je mám ráda

Rychle, jednoduše

Kyselica

Kyselica

Věděli jste, že kyselica byla dříve polévkou nejchudších valašských horalů, kteří ji snídávali? Suroviny Na 4 porce: 2 lžíce slunečnicového oleje 3 cibule 2 lžíce koření červené papriky 1 lžička chilli (nebo podle chuti) 10 kuliček celého černého pepře 3 bobkové listy 400 g kysaného […]

Nakládaný hermelín

Nakládaný hermelín

Věděli jste, že nakládaný hermelín v jiných zemích často vůbec neznají? Suroviny Na 2 porce: 2 originál hermelíny (Král sýrů) půl lžičky mletého chilli 4 stroužky česneku sůl 2 malé celé chilli papričky 1 červená cibule 2 bobkové listy 2 lžičky celého černého pepře 5 […]

Cizrna se sušenými rajčaty a bazalkou

Cizrna se sušenými rajčaty a bazalkou

Věděli jste, že rajčata si i po usušení uchovávají vitaminy? Suroviny Na 2 porce: 200-250 g cizrny 1 cibule 2 stroužky česneku velká hrst čerstvých lístků bazalky cca 10 sušených rajčat, nejlépe domácích (NE naložená v oleji) 2 lžičky bazalkového pesta olivový olej sůl pepř […]

Dip trošku jinak, koriandrově

Dip trošku jinak, koriandrově

Věděli jste, že vietnamský koriandr vlastně není vůbec koriandr, který použijeme my, ale jedná se o rdesno vonné, v Evropě známé až od poloviny 20. století? SUROVINY 1 zakysaná smetana/bílý jogurt 2 lžíce majonézy lžička nastrouhaného zázvoru 1,5 lžíce chilli omáčky 1 stroužek česneku menší hrstka […]

Svěží jahodový dort

Svěží jahodový dort

Věděli jste, že jahody se v Čechách pěstují teprve od 19. století? Suroviny 1 balení dětských piškot 2 tučné tvarohy ve vaničce 2 kelímky zakysané smetany 1 vanilkový cukr 2 plátky želatiny 2 lžíce cukru cca 750 g jahod 1 balíček želatiny v prášku (dortové […]

Polévka z červené řepy

Polévka z červené řepy

Věděli jste, že z řepy se dříve využívaly pouze listy? Suroviny Na 4 porce: 500 g předvařené vakuované červené řepy 3 brambory 1 cibule 2 lžíce oleje 1 l zeleninového vývaru (klidně z bujonu) 100 ml smetany na vaření 15% zakysaná smetana sůl pepř Postup […]

Tagliatelle v sýrové omáčce se špenátem

Tagliatelle v sýrové omáčce se špenátem

Věděli jste, že podle pověsti vznikly tagliatelle tak, že dvorního kuchaře inspiroval slavnostní účes, který měla Lukrécie d´Este na své svatbě v roce 1487? Suroviny Na 4 porce: 500 g čerstvých těstovin tagliatelle 2 lžíce olivového oleje 1 velká cibule 100 g šunky 4 trojúhelníčky taveného […]

Perlový kuskus s cizrnou a grilovanou zeleninou

Perlový kuskus s cizrnou a grilovanou zeleninou

Věděli jste, že perlový kuskus se liší od klasického pouze velikostí? Suroviny Na 4 porce: 200 g hrubého kuskusu 1 plechovka cizrny (400 g) 1 červená paprika cca 150 g cherry rajčátek 1 šalotka půlka lilku půlka limetky lžíce třtinového cukru bazalka sůl olej máslo […]

Indická polévka s cizrnou

Indická polévka s cizrnou

Věděli jste, že cizrna se také jinak nazývá římský hrách? Suroviny 1 lžíce oleje 1 cibule 1 lžička čerstvého jemně nastrouhaného zázvoru 1 větší jemně nastrouhaný stroužek česneku 1 vrchovatá lžička koření garam masala 700 ml zeleninového vývaru 400g cizrny v konzervě 2 střední mrkve […]

Polévka s červenou čočkou, mrkví a s kokosovým mlékem

Polévka s červenou čočkou, mrkví a s kokosovým mlékem

Věděli jste, že mezi kokosovou vodou a kokosovým mlékem je rozdíl? Voda se nachází ve středu nezralých zelených kokosů. Kokosové mléko se získává z dužiny zralého kokosu. Suroviny Na 4 porce: 1 lžíce olivového oleje 1 větší cibule 1 vrchovatá lžíce červené kari pasty 1/2 […]