Moje mňamky jak je mám ráda
Věděli jste, že původ slova quiche (kyš) musíme hledat v německém slově Kuchen, což znamená koláč? Suroviny Korpus: 220 g hladké mouky 120 g másla 2 lžíce vody sůl 1 vejce na pomazání Náplň: 200 g plátkové anglické slaniny lžíce másla 2 červené cibule 2 …
Věděli jste, že sušená rajčata byla používána už Aztéky? Rajčata nasolovali a sušili na slunci a díky tomu je pak mohli uchovávat pro pozdější konzumaci. Na slunci jejich sušení trvá 4 – 10 dní. Suroviny Na 1 závin: 1 listové těsto hladká mouka na podsypání …
Věděli jste, že slaný karamel byl zpopularizován Američany, ale vynalezen byl v 60. letech ve Francii? Suroviny Korpus: 500 g máslových sušenek 100 g rozehřátého másla Krém: 1 smetana ke šlehání 500 g mascarpone 4 lžíce moučkového cukru (nebo dle chuti) Slaný karamel (asi na větší …
Věděli jste, že tohle cukroví nesmí chybět na řeckých vánočních stolech? Suroviny Těsto na 2 plechy: 125 ml olivového oleje 120 g změklého másla 120 g cukru krupice 2 lžičky mleté skořice 1/2 lžičky hřebíčku špetka muškátového oříšku 60 ml whiskey 60 ml čerstvě vymačkaného …
Věděli jste, že chai latte nebo jinak masala chai pochází původně z Indie? Suroviny Na 4 porce: 2,5 hrnku vody 3 ks celé skořice 5 koleček čerstvého oloupaného zázvoru 8 ks celého kardamomu 8 ks celého hřebíčku 2 lžíce sypaného černého čaje 3 lžíce cukru …
Věděli jste, že do Evropy se mango dostalo až v 16. století? Suroviny 1 mango 1/2 červené cibule 1 jalapeño paprička 1 svazek čerstvého koriandru Zálivka: 6 lžic pomerančového džusu 4 lžíce limetkové šťávy pepř sůl Postup Mango nakrájíme na malé kostičky a stejně tak …
Věděli jste, že ananas dozrává rychleji pomocí vykuřování z banánových listů? Tato metoda je hojně využívána na jediné farmě v Evropě, a to na Azorech. Suroviny 1/2 ananasu 1/2 červené cibule 1 jalapeño paprička 1 svazek čerstvého koriandru Zálivka: 6 lžic pomerančového džusu 4 lžíce …
Věděli jste, že čerstvý květák poznáte podle lomu listu, který musí být hladký a vlhký? Květák by měl být bez tmavých skvrn a žlutého zbarvení. Suroviny Na 4 porce: 1 menší květák olivový olej olej 1 cibule 1 mrkev 1 stroužek česneku 1 lžíce oloupaného a …
Věděli jste, že kokosové mléko obsahuje velké množství vlákniny? Suroviny Na 4 porce: 2 lžíce olivového oleje 1 cibule 500 g kuřecích prsou 2 lžičky kari koření sůl pepř 400 ml kokosového mléka 1 jablko 2 lžičky kukuřičného škrobu kokosové (ideálně s příchutí mandlový protein …
Věděli jste, že kuskus je v Tunisku považován za národní jídlo? Suroviny Na 4 porce: Kuskus: 500 g kuskusu 1 hovězí nebo kuřecí bujón 50 g másla 1 rajčatový protlak (70 g) harissa pasta dle chuti (pasta z pálivé papriky) Maso: 500 g kuřecích prsou …