wz

Moje mňamky jak je mám ráda

Světová kuchyně

Butter chicken

Butter chicken

Věděli jste, že butter chicken je považováno za tradiční indické jídlo, a to bylo uvařeno až v roce 1950 v Dillí? Suroviny Na 4 porce: 500 g kuřecích prsou 1 větší cibule 3 rajčata 2 lžíce směsi koření na butter chicken 2 lžíce másla 2 […]

Květák na kari pastě a kokosu

Květák na kari pastě a kokosu

Věděli jste, že Petr Glazebrook je držitelem světového rekordu ve vypěstování květáku o váze 27,5 kg? Rovněž má své prvenství v pěstování řepy, pastináku a cibule. Suroviny Na 2 porce: 2 lžíce slunečnicového oleje 1 cibule 2 stroužky česneku střední květák 1 velká lžíce červené […]

Špíz na řecký způsob

Špíz na řecký způsob

Věděli jste, že ražniči, souvlaki, šašlik znamenají to samé, co špíz? Suroviny Na 4 porce: Špízy: 500 g kuřecích prsou 2 lžíce olivového oleje 3 lžíce čerstvé citronové šťávy 1 lžíce octa 3 stroužky česneku 1 lžička sušeného oregana 1 lžička sušené bazalky 1/2 lžičky […]

Tagliatelle v sýrové omáčce se špenátem

Tagliatelle v sýrové omáčce se špenátem

Věděli jste, že podle pověsti vznikly tagliatelle tak, že dvorního kuchaře inspiroval slavnostní účes, který měla Lukrécie d´Este na své svatbě v roce 1487? Suroviny Na 4 porce: 500 g čerstvých těstovin tagliatelle 2 lžíce olivového oleje 1 velká cibule 100 g šunky 4 trojúhelníčky taveného […]

Thajské červené kari

Thajské červené kari

Věděli jste, že když se řekne thajské kari, tak to nemá nic společného se sypkým kořením, které známe typicky z indických jídel? Thajské kari je pasta, která existuje v červené, zelené a případně i ve žluté podobě. Červené kari, které budeme používat, je založeno na […]

Perlový kuskus s cizrnou a grilovanou zeleninou

Perlový kuskus s cizrnou a grilovanou zeleninou

Věděli jste, že perlový kuskus se liší od klasického pouze velikostí? Suroviny Na 4 porce: 200 g hrubého kuskusu 1 plechovka cizrny (400 g) 1 červená paprika cca 150 g cherry rajčátek 1 šalotka půlka lilku půlka limetky lžíce třtinového cukru bazalka sůl olej máslo […]

Indická polévka s cizrnou

Indická polévka s cizrnou

Věděli jste, že cizrna se také jinak nazývá římský hrách? Suroviny 1 lžíce oleje 1 cibule 1 lžička čerstvého jemně nastrouhaného zázvoru 1 větší jemně nastrouhaný stroužek česneku 1 vrchovatá lžička koření garam masala 700 ml zeleninového vývaru 400g cizrny v konzervě 2 střední mrkve […]

Pad Thai

Pad Thai

Věděli jste, že koupí již připravené kvalitní omáčky Pad Thai si ušetříme mnoho času i peněz? V tomto ohledu je tedy vhodnější zakoupit již hotový produkt, než vytvářet doma omáčku z těžko dostupných surovin. Suroviny Na 4 porce: 200 g rýžových širokých nudlí 500 g […]

Polévka s červenou čočkou, mrkví a s kokosovým mlékem

Polévka s červenou čočkou, mrkví a s kokosovým mlékem

Věděli jste, že mezi kokosovou vodou a kokosovým mlékem je rozdíl? Voda se nachází ve středu nezralých zelených kokosů. Kokosové mléko se získává z dužiny zralého kokosu. Suroviny Na 4 porce: 1 lžíce olivového oleje 1 větší cibule 1 vrchovatá lžíce červené kari pasty 1/2 […]

Caprese

Caprese

Věděli jste, že caprese salát svými barvami připomíná italskou trikoloru? Suroviny Na 1 porci: 2 rajčata 1 mozzarella bazalka (čerstvá nebo sušená) 1 lžíce olivového oleje sůl Postup Rajčata i sýr nakrájíme na plátky a střídavě je klademe na talíř. Okořeníme bazalkou a solí. Zakapeme […]