Dhal z belugy

Dhal z belugy

Věděli jste, že beluga název pro černou čočku vznikl díky podobnosti s kaviárem jesetera Beluga? SUROVINY Na 8-10 porcí: 2 lžíce olivového oleje 4 červené cibule 4 stroužky česneku 4 lžičky mleté kurkumy 4 lžičky mletého římského kmínu 4 lžičky mletého koriandru 4 lžičky garam 

Proteinové crinkles

Proteinové crinkles

Věděli jste, že popraskání crinkles docílíme pomocí moučkového cukru? SUROVINY 160 g proteinu s příchutí chocobanana symphony nebo chocolate brownie (Protein & Co) 10 g kypřícího prášku do pečiva 100 g hladké mouky 120 g hořkého kakaa 120 g hořké čokolády (60 %) 100 g 

Mrkvový dort s krémem

Mrkvový dort s krémem

Věděli jste, že mrkvový dort získal svou oblibu ve Velké Británii za 2. světové války, protože byl cukr na příděl a mrkev jej v dortu nahrazovala? SUROVINY 130 g másla 125 ml medu 70 g slunečnicového oleje 1 vejce 50 ml citronové nebo limetkové šťávy 

Germknödel s vanilkovou omáčkou

Germknödel s vanilkovou omáčkou

Věděli jste, že Germknödel je alpský knedlík, který se často podává jako hlavní jídlo nebo i dezert na rakouských sjezdovkách? SUROVINY Na 8 velkých knedlíků: 200 ml polotučného mléka 60 g cukru krupice 1 kostka čerstvého droždí 600 g polohrubé mouky špetka soli 2 vejce 

Zapečená polenta

Zapečená polenta

Věděli jste, že polenta neobsahuje lepek? SUROVINY Na 1 menší plech: 150 g kukuřičné polenty 450 ml zeleninového vývaru 80 g sušených rajčat, naložených v oleji 100 g balkánského sýra 1 lžíce olivového oleje + na vymazání bazalka pepř POSTUP Vývar přivedeme k varu a 

Jablečný crumble

Jablečný crumble

Věděli jste, že „to crumble“ znamená drolit a od toho je i název tohoto jednoduchého dezertu? SUROVINY Na základ: 400 g jablek oloupaných jablek a zbavených jádřince 2 lžičky třtinového cukru cca 1,5 lžičky mleté skořice Na drobenku: 140 g ovesných vloček 50 g vlašských ořechů 

Tacos

Tacos

Věděli jste, že na servírování tacos se používá speciální držák? SUROVINY Na 8 porcí: Na masovou náplň: 1 lžíce olivového oleje 2 cibule 5 stroužků česneku 1 kg mletého hovězího 1 červená a 1 zelená paprika 2 x kořenící směs na tacos Santa Maria Na salsu: 

Dýňové kari s pohankovou rýží

Dýňové kari s pohankovou rýží

Věděli jste, že anglické pojmenování pumpkin pro dýni bylo odvozeno od řeckého slova pepon, což znamená velký meloun? SUROVINY Na 8 porcí: cca 1,5 kg máslové dýně 4 lžíce olivového oleje 4 cibule 2 lžičky římského kmínu 4 lžičky kari 1 lžička koření garam masala chilli 

Libanonský Raheb

Libanonský Raheb

Věděli jste, že Raheb je libanonský salát a často se podává jako jedno z mezze, což jsou malé předkrmy na Blízkém východě? SUROVINY Na 6 porcí: cca 1,5 kg lilků šťáva z půlky citronu 5 lžic olivového oleje 2 stroužky česneku sůl hrst cherry rajčat 2 

Jahodové tiramisu

Jahodové tiramisu

Věděli jste, že díky mascarpone (tvarohovému sýru) se tiramisu řadí mezi nejtučnější dezerty? SUROVINY 2 vejce 1 vanilkový cukr 250 g mascarpone 250 g přírodního pomazánkového másla nebo ještě jedno mascarpone 1 šálek velmi silné kávy Amaretto dle chuti (cca dva panáky) 2 balení dlouhých cukrářských