Moje mňamky jak je mám ráda
Těstoviny alá Italia
Věděli jste, že pojem lasagne pochází z řečtiny a označoval hrnec? Suroviny Na 1 plech (cca 8 porcí): olivový olej 2 cibule 3 stroužky česneku 500 g špenátového protlaku (mraženého) sůl pepř 200 ml smetany ke šlehání 1-2 lžičky pesta z medvědího česneku (lze vynechat) …
Věděli jste, že sušená rajčata obsahují až desetkrát více antioxidantu lykopenu než čerstvá? Suroviny Na 4 porce: 500 g špaget 10 stroužků česneku 1 menší sklenička sušených rajčat v oleji (cca 280 g i s olejem) 150 ml vody ze špaget 2 mozzarelly nakrájená na …
Věděli jste, že kuskus je v Tunisku považován za národní jídlo? Suroviny Na 4 porce: Kuskus: 500 g kuskusu 1 hovězí nebo kuřecí bujón 50 g másla 1 rajčatový protlak (70 g) harissa pasta dle chuti (pasta z pálivé papriky) Maso: 500 g kuřecích prsou …
Věděli jste, že soba nudle jsou zdravější nudle, které jsou vyráběné z pohanky a hojně se konzumují v Japonsku? Suroviny Na 4 porce: Omáčka: 1 lžíce červené kari pasty 3 lžíce neslazeného arašídového másla 2 lžíce sójové omáčky 2 lžíce limetové šťávy 2 lžičky třtinového …
Věděli jste, že při sbírání medvědího česneku je možné si ho splést s jedovatou konvalinkou vonnou? Proto se vždy čichem ujistěte, že se jedná o medvědí česnek. Suroviny Na 4 porce: plná menší zavařovací sklenička listů medvědího česneku olivový olej sůl (oříšky – piniové nebo …
Věděli jste, že ricotta obsahuje jen 5-13 % tuku? Oproti mascarpone, které má mezi 25-75 %, je tedy velmi lehká. Suroviny Na 2 porce: 250 g těstovin farfalle nebo fusilli 150 g ricotty 2 hrsti keříkových cherry rajčátek sůl pepř 6 lístků čerstvé bazalky lžíce …
Věděli jste, že podle pověsti vznikly tagliatelle tak, že dvorního kuchaře inspiroval slavnostní účes, který měla Lukrécie d´Este na své svatbě v roce 1487? Suroviny Na 4 porce: 500 g čerstvých těstovin tagliatelle 2 lžíce olivového oleje 1 velká cibule 100 g šunky 4 trojúhelníčky taveného …
Věděli jste, že perlový kuskus se liší od klasického pouze velikostí? Suroviny Na 4 porce: 200 g hrubého kuskusu 1 plechovka cizrny (400 g) 1 červená paprika cca 150 g cherry rajčátek 1 šalotka půlka lilku půlka limetky lžíce třtinového cukru bazalka sůl olej máslo …
Věděli jste, že brokolice obsahuje tolik vápníku jako mléko? Suroviny Na 4 porce: 200 g těstovin (vrtulky, případně penne) 1 brokolice voda z těstovin 1 kostka zeleninového bujonu 1 lžička plnotučné hořčice 180 g zakysané smetany sůl pepř 180 g nastrouhaného tvrdého sýra (goudy) 2 …
